ile Mantarlı Risotto Tarifi
 


1. Hazırlanışı
Tavuk suyunu bir tencerede kaynatın. Bu arada soğanı soyup incecik doğrayın. Mantarları yıkayıp süzgeçte bekletin, suları süzülünce büyüklüklerine göre ikiye veya dörde kesin. Zeytinyağını NutriCook tenceresine koyun; ısınınca soğanı şeffalaşıncaya kadar kavurun. Daha sonra pirinci ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun. Sırasıyla mantarları ve şarabı ekleyip alkolün buharlaşmasını bekleyin. Yavaş yavaş sıcak tavuk suyunu ekleyin, iyice karıştırıp NutriCook’un kapağını kapatın.

2. Pişirme: NutriCook yanınızda!
Akıllı kontrol saatini 9 dakikaya ayarlayın. 2. programı seçin. Buhar çıkışı gerçekleştiğinde ateşi kısın, böylece geri sayım başlamış olur. İşaret belirdiğinde ateşi kapatın ve program seçiciyi buhar konumuna getirin. Böylece düşük basınçta buharlı pişirme otomatik olarak başlar.

07:00 + 06:00

3. Servise hazırlık
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, NutriCook’un kapağını açın. Risotto’ya tereyağını ilave edin, tek yönde hızlıca çevirerek eritin. Aynı şekilde parmesan peynirini de ekleyin. Damak zevkinize göre tuz, biber ile tatlandırın. Mantarlı risotto’yu çukur servis tabaklarına alın; üstüne kuşkonmazları yerleştirin. Yaprak parmesan peyniri ile süsleyip servis yapın. Bu tarif pirinçteki yüksek karbonhidrat içeriği ile çok iyi bir enerji kaynağıdır ve öğünler arasında atıştırmaları önleyecek kadar tok tutar.


Besin Değerleri Tablosu /1 porsiyon için
486 kcal 
Protein: 17.7 gr. 
Yağ: 12.7 gr. 
Karbonhidrat: 71.4 gr. 
Sodyum: 2233 mg.
 


300 gr. arborio (risotto) pirinci (kesinlikle yıkanmamalıdır)
500 gr. kuşkonmaz başı (pişmiş)
80 gr. parmesan peyniri rendesi
80 gr. kuru porcini mantarı
1 litre tavuk suyu
1 adet soğan
100 ml. beyaz şarap
2 yemek kaşığı zeytinyağı
30 gr. tereyağı
Tuz ve karabiber
Yaprak parmesan